Wendy・袋鼠國生活旅遊誌

京都勝牛一直是最近人氣滿高的餐廳
據說是一個只炸30秒的美味牛排
因為一場美麗的錯誤，讓我們意外的吃到了人氣美食

晚上6點到這邊，運氣很好根本沒人排隊
但是當我們站進紅龍時，後面才開始排隊
等了大約10分鐘，到我們進去點餐的時候，後面大約排了10個人

這家位在河原町的分店，是7月底才開幕的新店
外頭的海報，看了真的很吸引人

我們兩個人，一個人點了『牛ロースカツ京とろろ膳』(炸里肌牛排)
另一份點的是比較貴的『和牛サーロインカツ京とろろ』(炸黑毛和牛沙朗)
里肌可以選肉的大小，而且白飯、味噌湯是可以無限續用

這個分店小小的，大約可以坐25人左右
但是翻桌率滿高的

位子前方有各式的醬料，可以依照個人喜好作調配

上餐囉！！！

桌上有介紹炸牛排的6種吃法
(1)醬油+山葵(3)炸牛排專用沾醬
(4)和風咖哩醬(5)半熟蛋或山藥泥(6)將咖哩醬倒入飯中

沾料有五種(左到右)
1.一般的醬油+山葵   2.山椒鹽  3.牛排丼專用醬
4.咖哩醬  5.山藥泥

醬油+山葵
山葵的的多寡自己加，微微的嗆辣感
這是Wendy第二喜歡的醬料

咖哩醬

山藥泥

白飯的部分並非純白飯，還加了燕麥一起煮

『牛ロースカツ京とろろ膳』(130g)
炸里肌牛排  ￥1490(含稅)

看起來很生，但吃起來竟然意外的順口
這塊里肌肉部位稍微帶有點油脂，吃起來軟嫩又帶點嚼勁
一入口卡滋的聲響令人難忘

『和牛サーロインカツ京とろろ』(130g)
炸黑毛和牛沙朗  ￥2678(含稅)

麵衣薄而不油膩，看似很生的牛肉一點血水也沒有
入口中更沒有可怕的味道
店家堅持「30秒で揚がります」(只用油炸三十秒)不是沒有道理的
細薄麵衣，只快速油炸三十秒就起鍋
這樣一來牛肉就不會太老又不好吃

這口感，這味道，真的是第一次吃到呢!
大滿足～

山椒鹽
Wendy個人最喜歡山椒鹽!!
輕沾山椒鹽，山椒的香氣在嘴裡化開，少許的鹽巴更可以提出牛肉的甜味
不論是口感、味道都很棒，推!!!!

山藥泥
又細又滑帶點黏稠感
甜度也很棒，有的山藥會有土味或是生生的味道，這個沒有
Wendy本身不太喜歡山藥泥，但是在勝牛吃到的山藥泥還不錯

檢視較大的地圖

牛カツ専門店．京都勝牛(官網)
京都府京都市中京区裏寺町594 OCTビル1F
【平日、日祝】11:00～22:00（L.O21:30）
【金土、祝前日】11：00～23：00（L.O22：30）

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