20170325~0403_京都奈良大阪5

這家拉麵店,一直都沒有機會品嚐看看
可是Wendy的哥哥大推,他每次去京都都必去
還沒去之前,完全不知道他是怎樣的一種魔力
而且還是tabelog京都拉麵的前10名

終於Wendy在2017年賞櫻的時候,決定把它排進行程中

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

要排隊的朋友,麻煩了,要守規矩喔!
千萬不要擋到馬路,以及其他店家和其他通行道路

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

再來就是,很重要的幾點
在店內不要使用手機
然後每人低消是一碗麵
再來就是店內不可以拍照,只可以拍自己的餐點喔^^

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

我們吃飽離開的時候,外頭隊伍滿滿滿

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

20170325~0403_京都奈良大阪5

坐在吧台的位子
前方再一次把注意事項貼在你面前
所以麻煩用餐的客人,一定要遵守喔~

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

猪一的湯,並不是使用雞和豬等動物所燉煮的湯底
麵的部分也是使用北海道的小麥所製作的,不含防腐劑

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

桌上有一些簡單的香料可以讓你自行調整你喜歡的口味
但是Wendy個人吃完後,原味超讚!
所以這些我都沒有使用~
不然以前Wendy不管到哪邊吃飯,都會添加一點辛香味

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

雞そば+黑醬油 ¥900

旁邊小盤子裡面附的是柚子皮
店員建議先喝一口、感受一下湯的原味
再把柚子皮加進湯裡,可以提升整體的香氣

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

一片片白白的超像鮑魚片,當然不是~

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

雞肉處理的超讚,完全不柴還很軟嫩

 

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海老そば+白醬油 ¥1,200

海老旁邊附的就不是柚子皮,是金桔
擠一點進入湯中,會使整碗湯感覺更清甜

 

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三隻蝦子,表面炙燒了一下

 

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因為我們希望更可以嚐到海鮮的鮮味
所以這個口味選擇搭配白醬油

 

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蝦子新鮮,連平時容易過敏的姊姊,這次吃完沒問題!

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

限定 和牛そば+黑醬油 ¥1,200

黑毛和牛使用的是A3~A4等級
看有些網友說
有時候來,會遇到售完喔!

 

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清澈的湯頭,黑醬油帶有著一個特殊的甘甜味
光聞,就好香好香~

 

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還有,每碗拉麵都有半熟蛋半顆,Wendy在日本最愛吃半熟蛋
這種蛋黃還會留的程度,更可以吃吃蛋黃濃郁的香味

 

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這推牛肉,真不是蓋的

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

像壽喜燒那樣的薄,口感軟嫩,油脂豐富而不油膩
還 超 大 片 ~

 

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Wendy 本身最喜歡粗麵,因為會比較有嚼勁
猪一的麵,雖然是細麵~但是也很好吃喔!

 

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另外我們還加點了這一碗
『上ねぎとろ丼』鮪魚大蔥丼 ¥550

 

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 裡面還加了自家製的鰹魚醬油
整晚味道簡單,很新鮮
鮪魚+大蔥,讓整碗更加鮮甜

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

 『焼売』燒賣 ¥550
裡面有絞肉、洋蔥和香菇,薄皮餡飽滿
還超大顆,口感嫩且鬆軟,一顆直徑大約有7公分左右
旁邊附有芥末和醬油,燒賣本身沒有太多的調味
所以搭配一些芥末或是醬油,會更加出色

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

 20170325~0403_京都奈良大阪5

上餐時,店員特別有說,吃完麵後可以加入一些昆布

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

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加一點就可以囉!

 

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這種昆布很細緻,一放到湯裡就會有種融化的感覺
馬上和湯會融合在一起
在喝湯,又有著一種不一樣的感覺

 

20170325~0403_京都奈良大阪5

兩種湯頭我們都點了,黑白兩種湯頭大不同
白醬油湯清淡,黑醬油湯多了個濃厚的甘甜香味
兩種都是清爽且帶甜味的口味
整碗湯喝完,沒問題
這湯頭,真的很 好 喝 !

猪一的湯頭不像其他拉麵店,鹹到瘋狂喝水
除了人太多很困擾以外,真心推薦給大家
真的~ 很!好!吃!



檢視較大的地圖 

猪一 (イノイチ)
京都府京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1F
阪急京都本線「河原町」駅,步行6分鐘左右

営業時間
[星期二〜星期六] 11:30~14:00 / 17:30~22:00
[星期日] 11:30~14:00 / 17:30~21:00
[定休日]星期一(如遇國定假日,下週二休假)
不接受訂位

※営業時間内如果湯沒有了,會提前打烊噢!


 

20170325~0403_京都奈良大阪5

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午餐菜單如下
午餐才有的套餐組合

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