大阪燒1

到大阪旅行時,通常讓大家第一時間想到的美食
不外乎就是章魚燒、大阪燒
不過お好み焼き中文應該叫做御好燒喔!

之前就想要來這家試試~
因為在日本的旅遊書上,或是食べログ tabelog上面的評分都不錯
再來就是店員最後會在御好燒上畫畫喔!(如首圖)
所以おかる一直都是Wendy的口袋名單

 

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這間店,位在巷子裡
道頓崛、心齋橋很多店面都很隱密

 

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我們一共有4個人,到達的時候大約是晚上7點20分
等待的時間,大約等了30~40分鐘

 

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廚房就在進門的地方
雖然掛著布簾,但是還是可以稍微看得出來是廚房

 

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這間店從1946年營業到現在,已經有70年的歷史

 

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店裡的座位大約是50個位子

 

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不鏽鋼製的鏟子

 

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桌子旁準備了海苔粉、柴魚粉、醬料及油刷

 

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おかる お好み焼き 菜單
(由左至右)

お好み焼き(御好燒):特製、特上、豬肉片(豚)、豬絞肉(肉)、花枝(いか)、
蝦子(えび)、章魚(たこ)、牡蠣(かき)

第二個區塊:炒麵類(蕎麥麵或是烏龍麵)

第三區塊:單品 / 第四區塊:飲料

 

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所有的材料,店員準備後,就會來座位旁幫客人服務

 

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我們點了2個スペシャル(包括所有的料) ¥1200
2個特上(可選2種料) ¥900

為什麼點那麼多勒?
好問題~因為我們4個人有點搞不清楚菜單

於是就變這樣~整個超撐!感覺很笨~

 

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我們還有點一份いか塩焼き(塩燒花枝)
在等待的過程中,可以先吃點點心,開胃一下!
花枝的味道很鮮美,表面烤的焦黃,吃起來有著微微的焦香味

 

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首先,店員在已經預熱好的鐵板上抹上油

 

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均勻攪拌材料後,就放到鐵板上~鋪平

 

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料超多,厚度扎實

 

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鋪平後,再加上培根肉片

 

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這一個是特上,選的是『蝦子+豬絞肉』,所以就不會再鋪上培根肉片

 

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幾分鐘後,店員會回來翻面
並用鏟子壓實,讓大阪燒更完美

 

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翻面後,會蓋上鍋蓋

其實蓋鍋蓋是這家店的特色喔!
蓋上鍋蓋後,可以達到蒸煮的效果,讓食材更加入味

 

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看著鍋蓋邊緣一直冒出泡泡
再過不久就可以開動囉!

 

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將將將~

打開蓋子,再翻面~就是這麼漂亮的色澤
培根肉和麵糊已經結合在一起,而且整個餅的厚度很紮實

 

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接下來就是塗上醬汁

 

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撒上海苔粉和柴魚粉

 

大阪燒2

這家店讓我最期待的就是~大阪燒即興作畫
這可是おかる的特有風格,會使用美乃滋在煎好的お好み焼き上用即興繪圖

 

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第一個完成的是大阪著名的『通天閣』

 

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再來是『くいだおれ太郎』

 

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還有『小叮噹』以及『HELLO KITTY』

 

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Wendy評估~其實4個人點三款就夠了!
而且建議可以選一種炒麵試看看

整個麵糊的吃起來不會太濕軟
雖然重口味,但依然可以吃出淡淡的雞蛋香

上層因為抹了醬汁所以已經沒有煎過的脆度
但是因為高麗菜,所以每一口御好燒都可以吃到脆脆的口感

裡面的料其實滿多的
如果喜歡有口感的,建議可以選花枝或章魚
再來就是豬肉、蝦子或牡蠣
如果選擇碎絞肉的話,會比較吃不口感

 

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檢視較大的地圖

おかる お好み焼き

大阪府大阪市中央区千日前1-9-19
営業時間 12:00~15:00 17:00~22:30
定休日:星期四

 

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----- 未成年請勿飲酒 -----

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