福顏日本料理 

福顏日本料理坐落在慶城街上,那邊可是有相當多餐廳呢!
可是這間有著30幾年歷史的老店,雖然以前常經過
終於安排時間來品嘗了!

 

 

福顏日本料理  

感謝王子抽空陪我來吃~

 

福顏日本料理  
從長春路走進慶城街就可以看到這片大燈箱
如果是從南京東路捷運站走過來的就不會囉~
這邊的交通非常方便,南京東路站走過來只需要3分鐘

 

福顏日本料理

店內的裝潢很簡單,很傳統的日式

 

福顏日本料理
包廂兩間,早期的門是使用紙糊的
不過應該是因為損毀,所以改成白色透光壓克力

 

福顏日本料理  
長形吧台,Wendy其實很喜歡坐吧台,因為這樣就可以看見認真的師傅
一刀刀的做出精美的餐點
(拍吧台的時候,店已經下午休息了,所以沒有開燈)

福顏日本料理

這是Wendy今天的包廂喔~
這是改良式的和室
使用有椅背的坐墊,桌子下方是空的,可以把腳放下去

 

福顏日本料理  

不知道大家有沒有發現~從前面的照片到和室所看到的木頭都是深色的!
經過詢問後才知道,這是1982年京都的日本料理店來臺灣開設的餐聽
全部的木頭都是檜木喔!
除了超耐用的檜木之外,再來就是完全都是使用榫接的技術喔!
聽完整個覺得『超厲害』!

 

福顏日本料理

生魚片
連不太吃生魚片的Wendy也試了一下
魚肉很鮮甜,搭配芥末一起吃
真的挺不賴的!

 

福顏日本料理  

一旁的芥末可是來自阿里山現磨的喔!
新鮮的沒話說

 

福顏日本料理  

北海道鮟鱇魚肝

 

福顏日本料理

 

 粉橘色的鮟鱇魚肝
口感超級綿密,入口極化
Wendy今天運氣超好,因為這是今天才剛到的新鮮魚肝
這不是每天都有的喔!

 

  福顏日本料理

山藥素麵招牌招牌!!
麵線一樣細的山藥

 

福顏日本料理

一旁會附上特製的醬汁、蔥花、七味粉和芥末
就像吃冷麵一樣沾著醬汁吃

 

福顏日本料理  
驚人~這刀工真的嚇到我!
一開始以為是切片再切絲
結果不是ㄟ~是邊轉邊片下山藥後再切絲~
這樣才會像麵線樣長長的
冰涼滑順,夏天吃真的超舒服的
Wendy很愛這到菜呢~

 

福顏日本料理  
鮑魚前菜
包括了法式鵝肝醬土司、滷鮑魚、蝦漿豆莢(忘記是哪種豆了)

 

福顏日本料理

法式鵝肝醬土司

 

福顏日本料理
調製過的鵝肝醬,撲滿土司後進烤箱烤
香氣十足
而且這裡每一道料理都給的超實在

 

福顏日本料理   

這的味道很不錯喔!
清爽的豆莢,夾入蝦漿
雖然酥炸過,但是一點也不油膩喔~

 

福顏日本料理

握壽司

 

 福顏日本料理

甜蝦炙燒握壽司
Wendy本身不太吃全生的,所以這個炙燒過後蝦子是可以接受的
而且炙燒過後蝦子,完全保有著蝦的甜味,超美味


福顏日本料理

比目魚背鰭肉握壽司
上面大塊的比目魚肉,先使用火逼出表層上油脂

那香氣和那泛滿油光的表面~
天阿!巴不得馬上入口!
沒想到,比目魚的肉居然...入口即化
搭配上方的魚醬,整個鮮甜到一個不行
最後還留下海鮮鮮甜的濃郁香氣的久久無法散去

 

福顏日本料理

烤明太子馬鈴薯
下面白色的是馬鈴薯,上面是明太子沙拉~
然後使用焗烤的方式,再灑上巴西里

 

福顏日本料理  

燙口,請小心喔!
明太子真的超~~~~多~
但也因為明太子很多~所以整個口味偏重
馬鈴薯鬆軟,搭配上面的明太子沙拉醬
鬆軟綿密的口感~超幸福的!
而且美奶滋是使用日本進口的Q比喔~所以會帶有酸味

 

福顏日本料理

焗烤綠竹筍

 

福顏日本料理

鮮甜的綠竹筍,切丁後再放回原本的筍殼中

 

福顏日本料理   

上面灑上些許的起司後,進烤箱烤
別於其他店家撲滿滿的,我反倒喜歡這樣比較少的
因為可以保有綠竹筍的鮮甜味,也不會太膩,夏天吃最棒了!
吃完後,筍殼裡面比較嫩的地方也可以吃喔~

 

 福顏日本料理  

鱈場蟹松子沙拉

 

福顏日本料理

超大塊蟹肉,搭配炒過的松子
蟹肉很鮮甜,炒過的松子好香~!
少許的沙拉醬,健康無負擔

 

福顏日本料理

紫蘇蝦招牌招牌!!

 

福顏日本料理  

Wendy非常喜歡這道料理喔!
兩片薄薄的紫蘇葉夾著草蝦仁和生盧蝦的蝦漿後
裹上薄薄的外皮,而且真的相當薄喔!
完全不影響口感或是風味
而且蝦漿裡面依然吃的到蝦肉塊喔!

 

福顏日本料理

軟殼蟹
一旁是炸過的辣椒絲

 

福顏日本料理

炸的酥脆的軟殼蟹卡滋卡滋的聲音
再搭配底盤的南瓜醬,味道香甜爽口不油膩
 

福顏日本料理   

朴葉鐵板牛肉

福顏日本料理

濃濃的味噌醬甜甜鹹鹹的,醬料調配的比例非常棒~
一上桌馬上香味四溢
而且那個醬料整個就想點白飯來配

 

福顏日本料理
鐵板上方先鋪上『朴葉』再鋪上洋蔥
最後才是牛肉和味增醬
肉片厚實大片份量不少,牛肉品質不錯,細嫩略帶嚼勁

 

福顏日本料理   

牛肉看似很生,但是沒想到入口後相當的軟嫩完全不會覺得太生很可怕~
當然如果害怕太生的話,可以在鐵板上多烤一下
這道也是超好吃的!!!

 

福顏日本料理 

離開前特地在這很有日本風味特色的門口拍照~
很和風呢!

大家快找時間去品嘗看看吧!!

店家資訊
福顏日本料理
  02-2712-2007

台北市中山區慶城街26號

 

化妝箱中的Wendy

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