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NAGI凪拉麵來到台灣也好幾年了
一直都是Wendy和威廉滿喜歡去的一家拉麵店
所以決定把一個晚上獻給『新宿すごい!煮干ラーメン 凪 本鋪』

 

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我們依照地圖,走到巷子裡的巷子裡的巷子

 

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在台灣常吃NAGI的我們,找到新宿本鋪的時候,完全不敢相信
一度以為走到盜版的店面
在店門口徘徊了10分鐘左右
遇到了日本人接著A對B說~這就是電視介紹的那家
我們才決定,試試看吧!

 

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有點舊的門,開門感覺需要特別小心翼翼
魚中!!!???

 

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一人的寬度 + 陡到一個不行的樓梯
真的要小心走

 

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拉麵店都會遇到的票券販賣機,它就放在一上樓的地方
因為我們來的相當突然,所以也沒有特別做功課

 

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 於是我們點了最基本的招牌款式,連口味都沒有做任何的調整

 

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其實這裡的口味,和許多拉麵店一樣可以做調整

 

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都看到這達摩了,應該沒錯吧!
因為台北店也有這樣的裝飾品

 

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等待中,認真看一下剛剛走到位子的路

 

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真的很窄~有背後背包的一定要拿下來
不然大家通通不用過

 

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每的人的位子都是高腳椅
其實在桌邊都有一個鉤子可以掛東西

 

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桌子小,放麵沒有問題
吧台小,工作區也小,大概就是兩個人的空間
走道:座位區:桌子:吧台:工作區的比例
大概是1.5:1:1:0.5:1.5

 

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 這邊點的玉子,和一蘭一樣都是需要自己剝殼

 

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今天拿到的蛋,幾乎是全熟的~有點小失望
因為Wendy最愛吃日本的半熟蛋

 

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麵來囉!!!

這不滑落的湯匙設計,真的很不錯~
只是可惜,沒有很漂亮,不然Wendy應該會採購回家

 

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是『凪』沒錯~
麵都上來了~Wendy還在驚嚇中!!!

 

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咦?完全根我認識的NAGI 不一樣

 

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上頭放著特製小魚辣醬

 

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這湯頭~是豚骨?是醬油?還是塩味?

 

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通通不是,這濃郁的湯底
是使用20種以上的魚干熬煮出來的魚系湯底
喝起來相當的香,還帶有一點焦香及苦味

 

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麵條是Wendy最喜歡的太麵(粗麵)
香Q帶勁的口感,就是Wendy喜歡它的原因
快速入口,麵帶著湯汁一起入口的味道真是棒極了!

 

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這看似帶有一點肥的叉燒肉
其實吃起來還好,沒有油膩感而且很香呢!

 

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這~~是啥!!(驚)

 

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 這碗麵除了有特別的湯底,特別的辣醬~
再來就是這片麵
很大一片的麵,有點像水餃皮的口感
其實就有點像~在吃水餃皮
但是它吸滿的湯汁,所以味道也很不錯喔!


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 整碗麵~對台灣人來說基本上是偏鹹
但是那個濃郁的口味,使會讓你口齒留香的

 

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 回台灣上網爬文過後才知道,其實這也是一家需要排隊的店
只能說Wendy運氣不錯,剛好不用等
加麵是需要加¥100的喔!

 

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 離開時,還不忘跟這個超級窄陡的樓梯拍照

 


檢視較大的地圖

地址:東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F
新宿ゴールデン街內
官網:http://www.n-nagi.com/
營業時間:24小時

 

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