Wendy・袋鼠國生活旅遊誌

福顏日本料理坐落在慶城街上，那邊可是有相當多餐廳呢！
可是這間有著30幾年歷史的老店，雖然以前常經過
終於安排時間來品嘗了！

感謝王子抽空陪我來吃～

 
從長春路走進慶城街就可以看到這片大燈箱
如果是從南京東路捷運站走過來的就不會囉～
這邊的交通非常方便，南京東路站走過來只需要3分鐘

店內的裝潢很簡單，很傳統的日式

包廂兩間，早期的門是使用紙糊的
不過應該是因為損毀，所以改成白色透光壓克力

 
長形吧台，Wendy其實很喜歡坐吧台，因為這樣就可以看見認真的師傅
一刀刀的做出精美的餐點
（拍吧台的時候，店已經下午休息了，所以沒有開燈）

這是Wendy今天的包廂喔～
這是改良式的和室
使用有椅背的坐墊，桌子下方是空的，可以把腳放下去

不知道大家有沒有發現～從前面的照片到和室所看到的木頭都是深色的！
經過詢問後才知道，這是1982年京都的日本料理店來臺灣開設的餐聽
全部的木頭都是檜木喔！
除了超耐用的檜木之外，再來就是完全都是使用榫接的技術喔！
聽完整個覺得『超厲害』！

生魚片
連不太吃生魚片的Wendy也試了一下
魚肉很鮮甜，搭配芥末一起吃
真的挺不賴的！

一旁的芥末可是來自阿里山現磨的喔！
新鮮的沒話說

北海道鮟鱇魚肝

 粉橘色的鮟鱇魚肝
口感超級綿密，入口極化
Wendy今天運氣超好，因為這是今天才剛到的新鮮魚肝
這不是每天都有的喔！

山藥素麵（招牌招牌！！）
像麵線一樣細的山藥

一旁會附上特製的醬汁、蔥花、七味粉和芥末
就像吃冷麵一樣沾著醬汁吃

 
驚人～這刀工真的嚇到我！
一開始以為是切片再切絲
結果不是ㄟ～是邊轉邊片下山藥後再切絲～
這樣才會像麵線樣長長的
冰涼滑順，夏天吃真的超舒服的
Wendy很愛這到菜呢～

 
鮑魚前菜
包括了法式鵝肝醬土司、滷鮑魚、蝦漿豆莢（忘記是哪種豆了）

法式鵝肝醬土司

調製過的鵝肝醬，撲滿土司後進烤箱烤
香氣十足
而且這裡每一道料理都給的超實在

這的味道很不錯喔！
清爽的豆莢，夾入蝦漿
雖然酥炸過，但是一點也不油膩喔～

握壽司

甜蝦炙燒握壽司
Wendy本身不太吃全生的，所以這個炙燒過後蝦子是可以接受的
而且炙燒過後蝦子，完全保有著蝦的甜味，超美味

比目魚背鰭肉握壽司
上面大塊的比目魚肉，先使用火逼出表層上油脂
那香氣和那泛滿油光的表面～
天阿！巴不得馬上入口！
沒想到，比目魚的肉居然...〝入口即化〞
搭配上方的魚醬，整個鮮甜到一個不行
最後還留下海鮮鮮甜的濃郁香氣的久久無法散去

烤明太子馬鈴薯
下面白色的是馬鈴薯，上面是明太子沙拉～
然後使用焗烤的方式，再灑上巴西里

燙口，請小心喔！
明太子真的超～～～～多~
但也因為明太子很多~所以整個口味偏重
馬鈴薯鬆軟，搭配上面的明太子沙拉醬
鬆軟綿密的口感～超幸福的！
而且美奶滋是使用日本進口的Q比喔～所以會帶有酸味

焗烤綠竹筍

鮮甜的綠竹筍，切丁後再放回原本的筍殼中

上面灑上些許的起司後，進烤箱烤
別於其他店家撲滿滿的，我反倒喜歡這樣比較少的
因為可以保有綠竹筍的鮮甜味，也不會太膩，夏天吃最棒了！
吃完後，筍殼裡面比較嫩的地方也可以吃喔～

鱈場蟹松子沙拉

超大塊蟹肉，搭配炒過的松子
蟹肉很鮮甜，炒過的松子好香～！
少許的沙拉醬，健康無負擔

紫蘇蝦（招牌招牌！！）

Wendy非常喜歡這道料理喔！
兩片薄薄的紫蘇葉夾著草蝦仁和生盧蝦的蝦漿後
裹上薄薄的外皮，而且真的相當薄喔！
完全不影響口感或是風味
而且蝦漿裡面依然吃的到蝦肉塊喔！

軟殼蟹
一旁是炸過的辣椒絲

炸的酥脆的軟殼蟹卡滋卡滋的聲音
再搭配底盤的南瓜醬，味道香甜爽口不油膩
 

朴葉鐵板牛肉

濃濃的味噌醬甜甜鹹鹹的，醬料調配的比例非常棒～
一上桌馬上香味四溢
而且那個醬料整個就想點白飯來配

鐵板上方先鋪上『朴葉』再鋪上洋蔥
最後才是牛肉和味增醬
肉片厚實大片份量不少，牛肉品質不錯，細嫩略帶嚼勁

牛肉看似很生，但是沒想到入口後相當的軟嫩完全不會覺得太生很可怕～
當然如果害怕太生的話，可以在鐵板上多烤一下
這道也是超好吃的！！！

離開前特地在這很有日本風味特色的門口拍照～
很和風呢！

大家快找時間去品嘗看看吧！！

店家資訊
福顏日本料理  02-2712-2007
台北市中山區慶城街26號

化妝箱中的Wendy

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